郡上市街地の中心地 橋本町にお店を構え、古民家を利用した「さんぷる工房　本店」
人気の天ぷらのサンプル作り体験から、こぼしたアイスのスマホスタンド 作り体験など、郡上八幡ならではであるサンプル製作体験を楽しむことができ、作った品物はお土産にもピッタリ。
さらに、当施設は2022年にレトロアート館としてもリニューアルオープン。レトロアート館は、「懐かしい」をテーマに「さんぷる工房」でしか表現出来ないレトロと食品サンプルのアートを融合した日本で唯一の観光施設。ゆっくりと施設を回り、懐かしの品物を実際に手に取って触れたり、写真を撮って楽しむことができます。